Киноа – суперфуд для женщин New!

Киноата - суперхрана за жените Лайфстайл

Киноа с восхитительно тонкой текстурой привлекает внимание как безглютеновый продукт. Он становится полезным заменителем пшеничной муки, пишет Yahoo News Japan.

Киноа – суперфуд для женщин © iStock.com

Глютен является хорошо известной частью нашей диеты, такой как хлеб, макароны и выпечка. Многие из нас потребляют его ежедневно. Хотя глютен является важным источником энергии, он также имеет высокий гликемический индекс, что приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Кроме того, в последние годы наметилась тенденция к снижению потребления глютена, так как он может привести к набору веса. Именно поэтому безглютеновые продукты становятся все более популярными.

Киноа — культура, очень похожая на рис и другие злаки. Киноа очень привлекательна из-за низкого содержания углеводов и отличного баланса питательных веществ. Например, он содержит в два раза больше белка, в десять раз больше железа и кальция и примерно в восемь раз больше пищевых волокон, чем белый рис. Он также хорошо сбалансирован с точки зрения витаминов, минералов и калия. Содержание фолиевой кислоты в нем сравнимо с содержанием зеленых и желтых овощей, что делает киноа суперфудом для женщин.

Из-за низкого гликемического индекса уровень глюкозы в крови не повышается, даже если вы потребляете столько же киноа, сколько риса или хлеба, поэтому она идеально подходит для людей, соблюдающих диету.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 полезных альтернатив рису

Содержание углеводов составляет около трех четвертей от содержания углеводов в белом рисе. Вы можете подумать, что разница невелика, но при приготовлении киноа впитывает воду и увеличивает свой объем, поэтому вы едите ее меньше, чем риса, что еще больше снижает количество углеводов.

Киноа хорошо сочетается со всем: от салатов и йогуртов до макарон и супов. Другие отличные варианты — использовать его вместо риса для ризотто или в качестве теста вместо панировочных сухарей.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как сделать маску на лицо с киноа?

Небольшое примечание: киноа содержит сапонины, которые при чрезмерном употреблении могут вызвать диарею и тошноту. Его нельзя употреблять на завтрак, обед и ужин! Сапонины также можно удалить, хорошо замочив киноа перед приготовлением.

Это отличная альтернатива муке и рису для тех, кто ограничивает углеводы. Киноа также помогает пополнить запасы питательных веществ, которых обычно не хватает, так что убейте двух кроликов одним выстрелом!

►11 полезных злаков из древности

Источник: novini.rozali.com


Новости в тему