Бразильский орех New!

Лого Лайфстайл

Бразильский орех (Bertholletia excelsa) — лучший и наиболее эффективный природный источник селена. Этот уникальный орех встречается только в лесах Амазонки, где его дерево дико и даже не культивируется.

Бразильский орех не растет больше нигде в мире. Орех характеризуется крупной эллиптической формой (в 3 раза больше миндаля) со слегка заостренными краями и чрезвычайно полезен и питателен, если только не переусердствовать.

Бразильский орех — южноамериканское дерево из семейства Lecythidaceae. Родиной бразильского ореха считается Бразилия, но он также встречается в Парагвае, Боливии, Перу и Венесуэле. Орехи, богатые селеном, белком и жиром, не только очень полезны, но и очень вкусны, напоминают по вкусу кедровые орешки.

Известность бразильскому ореху в Европе пришла после открытия Нового Света. Легенда гласит, что испанский офицер решил дать своему голодному и измученному подчиненному бразильские орехи. Через некоторое время солдаты вновь обрели живительные силы, в результате чего испанцы привезли на Старый Свет неизвестный тогда орех.

Фактически, деревья бразильского ореха являются одними из самых высоких в тропических лесах Амазонки. Их высота достигает высоты 50 метров, а продолжительность жизни до 500 – 700 лет. Когда дерево бразильского ореха созревает, оно может производить до 300 плодовых стручков за сезон. Каждый отдельный стручок весит до 2,5 кг и скрывает до 15 орехов.

На самом деле стручок не является точным определением — плод бразильского ореха называется бертолеци (от латинского) и представляет собой тяжелую капсулу, в которой орехи, завернутые в свою здоровую скорлупу, расположены веером. Логично, что на протяжении веков бразильские орехи были одним из основных продуктов питания жителей Южной Америки. Сегодня считается, что выращивание деревьев бразильского ореха защищает джунгли Амазонки от обезлесения.

Орехи

Ингредиенты бразильских орехов

Бразильский орех известен как один из самых полезных и питательных орехов. Они имеют очень высокую питательную ценность и богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Важнейшим качеством бразильского ореха является огромное содержание селена, что делает его крупнейшим природным источником этого элемента.

Необходимая суточная доза селена на человека составляет в среднем около 55-100 мкг, а в 100 г орехов содержится 1917 мкг. Селен — антиоксидант, сохраняющий молодость и убивающий вредное воздействие свободных радикалов.

Благодаря богатому содержанию белка и клетчатки бразильские орехи помогают нам контролировать чувство голода, и, кроме того, лишь несколько таких крупных орехов способны насытить нас на долгие часы.

В бразильских орехах много омега-жирных кислот. Преобладает содержание омега-6 жирных кислот, которые, несомненно, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Бразильские орехи также содержат большое количество меди, магния, марганца, калия, кальция, железа, фосфора и цинка.

В 100 г бразильских орехов содержится:

656 ккал

14,32 г белка

12,27 г углеводов

66,43 г жира

1917 мг селена

2,43 мг железа

5,73 мг витамина Е

725 мг фосфора

376 мг магния

180 мг кальция

4,2 мг цинка

Польза бразильских орехов

Хорошее настроение

Польза для здоровья от регулярного употребления всего 2 бразильских орехов может быть огромной. Эта доза полностью удовлетворяет вашу суточную потребность в селене, но при этом обеспечивает вас большим количеством магния, важного для костной системы и препятствующего извлечению кальция из костей. Доказано, что бразильские орехи обладают противораковыми свойствами — они могут остановить развитие злокачественных опухолей.

Имеются данные о том, что эти орехи являются верным помощником в борьбе с мужским бесплодием, а также ранним климаксом, в борьбе с катарактой, атеросклерозом сердца и головного мозга. Кроме того, эти вкусные и полезные орехи являются полноценным питанием для людей, страдающих глютеновой болезнью (стойкой пищевой непереносимостью глютена).

Ингредиенты бразильских орехов помогают снизить уровень вредного холестерина, контролируя липидный обмен в организме. Это, в свою очередь, является профилактической мерой против инфаркта и инсульта. Селен называют микроэлементом долголетия, и именно поэтому бразильские орехи помогают нам дольше сохранять молодость, чему есть научные доказательства.

Богатое содержание селена в бразильских орехах способствует укреплению иммунной системы. Это особенно полезная еда в зимние месяцы, когда мы склонны впадать в депрессию. Селен действует как волшебник против депрессии и плохого настроения.

бразильский орех

Чудо-орех с Амазонки также содержит много кальция и меда, что способствует профилактике анемии и остеопороза. Большое количество марганца важно для прочности хрящевых тканей.

Бразильский орех также используется для приготовления масла, которое имеет множество применений. Его часто можно найти в составе косметических средств, которыми вы пользуетесь. Масло бразильского ореха также находит множество применений в народной медицине, в производстве красок, в пищевой промышленности и в лечебном массаже.

Масло характеризуется ярко-желтым цветом, приятным сладким вкусом и ароматом. Доказано, что успокаивает кожу и может защитить ее от высыхания. Интересен тот факт, что лучшим маслом для смазки часов считается масло бразильского ореха.

Вред от бразильского ореха

Как мы уже намекали, бразильские орехи чрезвычайно полезны, но только в умеренных количествах. 2 грецких ореха в день достаточно для удовлетворения потребностей вашего организма. В противном случае потребление большого количества селена и его накопление в организме может быть довольно опасным. Передозировка селена вызывает усталость, раздражительность, головные боли и расстройство желудка.

Источник: gotvach.bg


Новости в тему