Безглютеновая диета New!

Лого Лайфстайл

Безглютеновое питание требует внимания к каждому продукту, который вы используете в процессе приготовления пищи. Чтобы быть уверенным в составе пищи, которую вы едите, лучше всего приготовить ее самостоятельно. Однако следует использовать свежие продукты, а не полуфабрикаты.

Свежее мясо, рыба, фрукты, овощи не содержат глютена и полностью безопасны для людей, страдающих целиакией, которым необходимо не просто ограничить потребление глютена, а полностью исключить его из своего рациона.

В дополнение к существующим специальным безглютеновым продуктам можно использовать свежие фрукты и овощи, натуральное мясо, рыбу и молочные продукты.

Безглютеновые продукты

Это яйца, масло, сливочное масло, рис, кукуруза, гречка, фасоль, соя, горох, чечевица, нут, картофель, орехи, лебеда, тапиока, маниока, амарант, дикий рис.

Где содержится глютен

Многие консервы, салями и полуфабрикаты содержат глютенсодержащие добавки. В обычных рецептах следует использовать ингредиенты вместо тех, которые содержат глютен.

Глютен содержится во многих продуктах. Их нужно знать и избегать. Это пшеница, рожь, ячмень, овес, макароны, макаронные изделия и все продукты, содержащие эти ингредиенты.

Конфеты и сладости, карамель, драже, шоколад, торты, выпечка – все они содержат глютен. Он также содержится в мороженом, йогурте, твороге, сухом и сгущенном молоке, сливках, маргарине, масле, сыре, майонезе и многих других продуктах в магазине. Вот почему рекомендуется всегда читать этикетки без глютена.

Чем заменить белую муку

Гречневая мука не содержит глютена

Пшеничную муку можно заменить другими продуктами в определенных пропорциях. Полстакана миндальной муки можно использовать вместо одного стакана муки, но хранить ее следует в холодильнике.

Его можно заменить чашкой гречневой или кукурузной муки, а также чашкой кукурузного крахмала.

Альтернативой пшенице является одна чашка амаранта, одна неполная чашка муки из нута или одна чашка муки из сорго. Стакан пшеничной муки можно заменить неполным стаканом рисовой муки.

Правильное хранение безглютеновых продуктов

Непереносимость глютена

Избегайте «загрязнения» пищи глютеном, когда едите дома. Вся семья должна участвовать в организации диеты и следить за тем, чтобы не смешивать безглютеновые продукты, которые они едят, с вашими безглютеновыми продуктами.

Безглютеновые продукты должны храниться отдельно от безглютеновых. Всегда хорошо убирайте стол перед едой и откладывайте кухонную утварь для приготовления безглютеновых блюд.

Источник: gotvach.bg


Новости в тему