Аллергия является серьезной проблемой со здоровьем, которая становится все более серьезной. Наряду с рядом известных пищевых непереносимостей, аллергия на рыбу и моллюсков не проходит с возрастом и является причиной тяжелых аллергических шоков, действительно опасных для жизни.
Что такое аллергия на морепродукты и какие морские существа включены?
По мнению специалистов по морепродуктам, у всех рыб есть плавники. Это тунец, треска, лосось, а также моллюски, к которым относятся креветки, крабы, мидии, кальмары.
Аллергия на морепродукты на самом деле является непереносимостью определенных белков в них и вызывает анафилаксию. Это опасное для жизни состояние. Проявляется внезапной тяжелой реакцией со снижением артериального давления, отеком горла и прекращением доступа кислорода. Это также может вызвать приступ астмы.
Около половины процента взрослых и один процент детей имеют непереносимость рыбы, а от 1,5 до 2,5 процентов взрослых и от половины до 2,5 процентов детей страдают непереносимостью моллюсков.
Пока невозможно точно сказать, является ли это состояние постоянным. Непереносимость яиц и молока со временем исчезает, а непереносимость арахиса, рыбы и морепродуктов сохраняется на протяжении всей жизни.
В какой степени эта непереносимость может исчезнуть с возрастом?
Чтобы ответить на этот вопрос, исследователи взяли под наблюдение 63 человека, у 37 из которых аллергия на рыбу, у 25 — на морепродукты и у 1 — непереносимость того и другого.
В анкеты наблюдаемых пациентов вносили выраженность и частоту реакций на морепродукты, а также другие симптомы, связанные с непереносимостью данной пищи.
За добровольцами наблюдали в течение 6 лет, и результаты не очень обнадеживают. Ежегодно менее чем у 2 процентов удается вырастить эту нетерпимость. Считается, что проблема преодолена, если человек может переносить употребление морепродуктов хотя бы раз в неделю или если врач определил проблему как решенную.
По мнению специалистов, семга из рыбы чаще всего вызывает аллергию. Он встречается у 18 процентов людей, которым нельзя есть рыбу. Аллергия на моллюсков чаще всего вызывается креветками.
Источник: ezine.bg
